My Little Notes

Ternyata.. kumpulan resep selama ini cukup menjadi patokan, pada kenyataannya, bubur dibuat dengan selera sendiri, bahan-bahan disesuaikan dengan kondisi tempat. Ini dia bubur buatan sendiri yang pertama untuk putri kecilku Nadin. Cara pembuatan bubur ini merupakan kombinasi dari resep-resepnya Ibu Tuti Soenardi dengan Kordula Werner dalam bukunya Babybreie selbst gemacht: gesund, natuerlich und schnell.

Untuk bayi setelah umur 6 bulan
untuk 7 porsia

Bahan:

• 80 g beras
• 2,5 l air
• 200 g dada ayam, dipotong-potong kecil
• 100 g tomat tanpa biji, potong kecil-kecil
• 100 g wortel yang telah dikupas, potong kecil-kecil
• 50 g keju parut

Cara Membuat:

1. beras dan ayam direbus dengan air, air bisa ditambahkan sedikit demi sedikit, tidak sekaligus.
2. Setelah beras dan ayam menjadi bubur (lunak), masukkan tomat dan wortel. (kira-kira setelah dimasukkan 2 L air)
3. Setelah didapat kekentalan yang diinginkan, matikan kompor, masukkan keju parut, aduk.
4. Saring, ampasnya diblender, kemudian dicampurkan ke hasil saringan tadi.
5. Jika kurang kental, bubur bisa dipekatkan lagi dengan cara pemanasan.
6. Kemudian masukkan bubur ke dalam cetakan es, bekukan dalam freezer.
7. Setelah beku, lepaskan dari cetakan, masukkan ke dalam plastik.
8. Ketika akan dihidangkan, cukup dipanaskan dalam microwave.

Untuk bayi mulai usia 6 - 9 Bulan

Untuk 1 porsi (1 porsi: 252 kalori).

Bahan:

• daging sapi (jangan yang berlemak)
• daun sop
• kecambah (yang pendek)
• ketumbar
• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah (buang bijinya)
• kemiri
• sereh
• daun jeruk
• lengkuas
• kluwak (warna hitam)

Cara membuat:

1. Daging direbus hingga empuk, terus potong dadu.
2. Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas, kemudian ditumis pakai minyak sedikit, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk.
3. Masukkan bumbu pada kaldu daging dan masukkan dagingnya. Tambahkan gula sedikit sebagai ganti penyedap.
4. Kalau sudah matang masukkan daun sop yang sudah diiris kasar.
5. Setelah matang sajikan bersama kecambah dan tempe goreng.

Tips: bawang putihnya hanya digeprek biar aromanya terasa, jangan ditumbuk halus.
Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 6 - 9 Bulan

Untuk 1 porsi (1 porsi: 252 kalori).

Bahan:

• 50 gr wortel diparut
• 50 gr tahu dihancurkan
• 50 gr tepung beras merah atau putih
• garam secukupnya
• 500 cc air
• 20 gr daun bayam diiris halus
• 50 gr tomat diiris kecil
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali- kali isinya diaduk.
2. Setelah setengah masak masukkan bayam lalu aduk lagi masak sampai tim betul2 lunak, lalu angkat.
3. Haluskan dengan blender kalau ada, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat.

Cara membuat air tomat:

• Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu angkat, hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.
• Balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu.

Sumber: milis Dapur Bunda

Bahan:

• 80 gr nasi aron (setengah matang)
• 100 gr labu kuning ,diiris kecil
• 50 gr tomat masak diiris kecil
• 50 gr hati ayam diiris kecil
• 50 gr tempe diiris kecil
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu
2. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
3. Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai Matang.
4. Siap untuk disajikan

Sumber: milis Dapur Bunda

Bahan:

• 80 gr nasi aron (setengah matang)
• 100 gr wortel di parut
• 50 gr tomat diiris
• 50 gr daging ayam giling
• 1 butir kuning telur
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu
2. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
3. Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai Matang.
4. Siap untuk disajikan

Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 6 - 9 Bulan

Untuk 1 porsi (1 porsi: 252 kalori).

Bahan:

• 3 keping Biskuit Milna.
• 150 ml Susu Formula Cair.
• 50 ml Sari Jeruk manis.

Cara membuat:

1. Campur Biskuit dengan Susu hangat, aduk sampai rata.
2. Tuang dalam mangkuk, siram dengan Sari Jeruk.
3. Hidangkan segera.

Keterangan:

• Susu formula cair, dibuat dari 150 ml air hangat matang dicampur dan diaduk dengan 5 sendok takar Susu Formula Bubuk (yang biasa diminum).

Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 1 - 2 Tahun

Untuk 5 porsi (1 porsi : 79 kalori).

Bahan:

• 20 butir Telur Puyuh.
• 50 gram Kulit Bawang Merah.
• 4 lembar Daun Salam.
• 5 lembar Daun Jambu Biji.
• 3 cm Lengkuas, memarkan.
• 1 sendok teh Garam Halus.
• 5 Tusuk Satai.
• 1 buah Tomat, iris persegi kecil.
• Air untuk merebus.

Cara membuat:

1. Rebus Telur Puyuh bersama Kulit Bawang, Daun Salam, Daun Jambu, Lengkuas serta Garam. Biarkan mendidih hingga 60 menit sampai Telur 3/4 matang.
2. Angkat Telur dari Air perebusnya. Ketuk telur hingga kulit retak-retak.
3. Rebus kembali hingga air perebus habis. Angkat dan kupas.
4. Tusuk dengan Tusuk Satai diselingi irisan Tomat. Kemudian tumpulkan ujung Tusuk Satai yang tajam.

Keterangan:

• Agar Telur mudah dikupas, rendam telur rebus segera setelah diangkat dari atas api dengan air dingin. Biarkan beberapa menit, kemudian angkat dan tiriskan.

Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 9 - 12 Bulan

Untuk 1 porsi (1 porsi : 226 kalori).

Bahan:

• 500 - 750 ml Air.
• 2 sendok makan Beras.
• 50 gram Tahu, cincang.
• 25 gram Daging giling.
• 50 gram Wortel parut.
• 25 gram Tomat cincang.
• 2 sendok makan Santan kental.
• 1/2 sendok teh Garam halus.

Cara membuat:

1. Rebus Air bersama Beras, Tahu dan Daging giling. Aduk-aduk dan masukkan
2. Wortel serta Tomat. Aduk dan masak hingga sayuran matang. Angkat dari api.
3. Tuangi Santan dan tambahkan Garam. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dari atas api. Tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas.
4. Panaskan dandang dan kukus Nasi Tim sampai Air habis.
5. Angkat dan sajikan segera dalam keadaan hangat.

Keterangan:

• Pilihlah tahu yang masih segar, warna dan baunya belum berubah.

Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 6 - 9 bulan

Untuk 2 porsi (1 porsi: 209 kalori).

Bahan:

• 600 ml Air.
• 2 sendok makan Beras.
• 25 gram Hati Ayam, iris kecil.
• 25 gram Tempe.
• 50 gram Labu Kuning, parut.
• 1 iris Tomat matang.
• 1/4 sendok teh Garam Halus.
• 1 sendok teh Minyak.

Cara membuat:

1. Masak Air bersama Beras, Hati Ayam serta Tempe. Aduk perlahan hingga agak mengental.
2. Masukkan Labu Kuning, Tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
3. Tambahkan Garam dan Minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat, dan biarkan hingga dingin.
4. Saring atau masukkan k dalam blender dan haluskan.
5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

Keterangan:

• Pilihlah Hati Ayam yang masih utuh, tidak hancur, terutama empedunya. Bila empedu pecah, hati akan terasa pahit.

Sumber: milis Dapur Bunda

Untuk bayi mulai usia 6 - 9 bulan

Untuk 2 porsi (1 porsi: 155 kalori).

Bahan:

• 40 gram Daging Ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil.
• 100 gram Tahu, potong kecil.
• 200 gram Kentang, kupas, potong kecil.
• 40 gram Wortel, kupas, potong kecil.
• 120 ml Air.
• 25 gram Brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil.

Cara membuat:

1. Masukkan Daging Ayam, Tahu, Kentang, dan Wortel ke dalam panci. Tambahkan Air, lalu masak sampai mendidih. Tutup, dan biarkan selama 30 menit.
2. Masukkan Brokoli, masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak, angkat.
3. Masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tuang dalam Mangkuk dan biarkan dingin.
4. Hidangkan segera.

Keterangan:

• Agar Kentang tidak berubah warna, setelah dikupas dan dibersihkan bagian lekuknya, rendam segera dengan air, sebelum diolah lebih lanjut.

Sumber: milis Dapur Bunda