Sup Kacang Merah
bahan:
- 100gr kacang merah
- 2 sdm margarin
- 1 btg daun bawang iris halus
- 3 siung bawang putih cincang
- 100 gr daging giling
- 100 gr wortel iris dadu kecil rebus/kukus sebentar
- 1 liter kaldu (bisa dibuat dari rebusan daging & kaki ayam)
- 25 gr daging asap iris kecil
- 1 batang seledri iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
cara membuat:
- rebus kacang merah hingga lunak. haluskan dgn blender
- panaskan margarin sampai cair, tumis daun bawang, bwg putih, daging giling dan wortel sampai matang. Angkat
- campur tumisan daging dgn kaldu lalu dididihkan. masukkan daging asap, sledri garm, merica pala aduk rata sampai mendidih angkat. Hidangkan hangat2.
Sumber: milis Balita-Anda dari buku “Makanan Balita untuk tumbuh sehat dan cerdas” karya Tuti Soenardi