Pindang Telur Puyuh
Untuk bayi mulai usia 1 - 2 Tahun
Untuk 5 porsi (1 porsi : 79 kalori).
Bahan:
- 20 butir Telur Puyuh.
- 50 gram Kulit Bawang Merah.
- 4 lembar Daun Salam.
- 5 lembar Daun Jambu Biji.
- 3 cm Lengkuas, memarkan.
- 1 sendok teh Garam Halus.
- 5 Tusuk Satai.
- 1 buah Tomat, iris persegi kecil.
- Air untuk merebus.
Cara membuat:
- Rebus Telur Puyuh bersama Kulit Bawang, Daun Salam, Daun Jambu, Lengkuas serta Garam. Biarkan mendidih hingga 60 menit sampai Telur 3/4 matang.
- Angkat Telur dari Air perebusnya. Ketuk telur hingga kulit retak-retak.
- Rebus kembali hingga air perebus habis. Angkat dan kupas.
- Tusuk dengan Tusuk Satai diselingi irisan Tomat. Kemudian tumpulkan ujung Tusuk Satai yang tajam.
Keterangan:
- Agar Telur mudah dikupas, rendam telur rebus segera setelah diangkat dari atas api dengan air dingin. Biarkan beberapa menit, kemudian angkat dan tiriskan.
Sumber: milis Dapur Bunda